En 2007, de nombreuses exploitations avicoles aux États-Unis ont commencé à commercialiser leurs produits « élevés sans antibiotiques ».[1] Bien qu’il soit plus onéreux pour les entreprises d’élever des animaux sans antibiotiques pendant toute leur vie, certains consommateurs américains ayant un pouvoir d’achat plus élevé sont prêts à payer plus cher pour de tels produits.

En 2015 aux États-Unis, de nombreuses chaînes de restauration rapide ont annoncé que leurs restaurants américains ne serviraient plus que des protéines animales n’ayant jamais reçu d’antibiotiques. Cette déclaration audacieuse fait suite aux pressions exercées par des groupes de consommateurs et de santé publique sur les chaînes de restauration rapide pour qu’elles réduisent l’utilisation des antibiotiques dans la viande qu’elles utilisent.[2]

L’élevage d’animaux sans antibiotiques nécessite un excellent système de gestion. Les agriculteurs doivent donc améliorer leurs pratiques d’assainissement et de gestion pour prévenir les maladies et les décès, notamment en améliorant les conditions d’hébergement des animaux, en réduisant la densité des populations et en apportant probiotiques et fourrages dans l’alimentation des bêtes.

Actuellement, les produits élevés sans antibiotiques sont chers ou ne sont pas disponibles dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. Passer à l’élevage d’animaux sans antibiotiques en l’absence d’une prise en charge adéquate peut entraîner la mort d’un plus grand nombre de bêtes. En outre, il est possible que la prise de conscience ou le pouvoir d’achat des consommateurs dans les pays à revenu faible ou intermédiaire ne soient pas assez élevés pour permettre les investissements nécessaires à l’amélioration des pratiques d’assainissement et de gestion. Selon toute probabilité, le soutien des gouvernements, des organisations non gouvernementales (ONG) et de la société toute entière sera d'une importance critique pour que les produits antibiotiques soient un jour largement disponibles dans ces pays.

Quelques vidéos sur les animaux élevés sans antibiotiques : 

Références

1Ritchie, H. (10 septembre 2014). Perdue Foods Sets New Standard for Antibiotic-Free Chicken. Consulté sur : http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/supply_chain/hannah_ritchie/perdue_foods_sets_new_standard_antibiotic-free_chicken?utm_source=Twitter&utm_medium=schtweets&utm_campaign=editorial

2 Smith, T. C. (28 octobre 2015). What does 'meat raised without antibiotics' mean - and why is it important? Consulté sur : https://www.washingtonpost.com/news/speaking-of-science/wp/2015/10/28/what-does-raised-without-antibiotics-mean-and-why-is-it-important/?utm_term=.16618f6863fa