เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีข้อความระบุว่า 'ปลอดยาปฏิชีวนะ' มักจะไม่มีสารปฏิชีวนะตกค้าง หรือมีในปริมาณที่ไม่สามารถตรวจพบได้หรือต่ำกว่าที่กำหนด อย่างไรก็ดีผู้บริโภคจำนวนมากอาจจะเข้าใจผิดว่า เนื้อสัตว์เหล่านี้มาจากสัตว์ที่ถูกเลี้ยงโดยไม่มีการยาปฏิชีวนะเลย
ในประเทศที่พัฒนาแล้ว และประเทศกำลังพัฒนาส่วนใหญ่ มีกฏและข้อบังคับเกี่ยวกับการใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มสัตว์อย่างเคร่งครัด และมีช่วงเวลาการหยุดยานานเพียงพอ เพื่อไม่ให้มียาปฏิชีวนะตกค้างในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และนม
อย่างไรก็ดี ในประเทศสหรัฐอเมริกาไม่มีการอนุญาตให้ใช้ คำว่า ‘ปลอดยาปฏิชีวนะ’ บนฉลากของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อสัตว์[1] อย่างไรก็ตามคำว่า 'ปลอดยาปฏิชีวนะ' นี้ ได้รับอนุญาตให้ใช้กับฉลากบนผลิตภัณฑ์ที่มาจากนม ซึ่งมีการควบคุมโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ของประเทศสหรัฐอเมริกา
องค์การอาหารและยาไม่ได้ตรวจสอบคำอ้างที่ว่า ‘ปลอดยาปฏิชีวนะ’ หรือบังคับให้มีการตรวจสอบผลิตภัณฑ์นมเหล่านั้น และไม่ได้รับประกันว่าวัวไม่ได้ถูกให้ยาปฏิชีวนะหรือยาอื่นๆ ในระหว่างการเลี้ยง
มีข้อเสนอแนะว่าการเลือกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เลี้ยงโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ (raised without antibiotics) เป็นขั้นตอนสำคัญที่ผู้บริโภคสามารถนำมาใช้เพื่อช่วยแก้ปัญหาวิกฤติสุขภาพจากการติดเชื้อดื้อยาได้ การเลี้ยงสัตว์โดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะนั้นเป็นไปได้ หากมีการปรับปรุงด้านสุขาภิบาลและมีการปฏิบัติตามแนวทางการจัดการเพื่อป้องกันโรค
สามารถดูวีดีโอเพิ่มเติมเกี่ยวกับ “การใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์” ได้ที่
ยาปฏิชีวนะในอาหาร ตอน1 : เขย่าข่าวเข้ม 27-06-59 (ผลิตโดย Bright TV วันที่ 06/27/2559)
รายงาน ผลกระทบใช้ยาปฏิชีวนะรักษาท้องร่วงในหมู (ผลิตโดย เกษตรอุตสาหกรรม Channelวันที่ 01/23/2560)
เอกสารอ้างอิง
1 Greener Choices. (2017, November 16). What does Antibiotic Free mean? Retrieved from http://greenerchoices.org/2017/11/16/antibiotic-free-mean/